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压力大,怎么办? 多吃水果和蔬菜吧!

现在社会节奏越来越快,很多人都普遍承受着很多的压力。但是长期且不受控制的压力会导致一系列健康问题,包括心脏病,糖尿病,抑郁症和焦虑症,因此我们需要找到预防和可能减轻心理健康问题的方法。 面对日常生活中各方各面的压力,我们该如何自救呢?近期,一项由伊迪丝·考恩大学(ECU)发表在《临床营养》杂(Clinical nutrition)志上的一项最新研究表明,吃富含水果和蔬菜的饮食可以减少压力。这项研究的结果强调,对人们来说,重要的是饮食中要富含水果和蔬菜,那样会最大程度地减少我们的压力。”这项横断面研究调查了贝克心脏与糖尿病研究所的8600多名25-91岁的澳大利亚人的水果和蔬菜摄入与压力水平之间的联系。在该研究中,研究员通过使用“食物频率问卷”对饮食摄入量进行了评估(n = 8689)。使用经过验证的“感知压力问卷” [PSQ指数值从0(最低)到1(最高)范围)评估感知压力。使用高效液相色谱法在一部分参与者(n = 1187)中测量血清类胡萝卜素。进行了多变量调整的线性和逻辑回归,以研究蔬菜水果摄入量与感知压力之间的关系。调查结果显示,每天吃至少470克水果和蔬菜的人的压力水平比那些少于230克的人低10%。世界卫生组织(WHO)建议每天至少吃400克水果和蔬菜。在亚组分析中,中年成年人[≥45-<65岁(p = 0.004)]中较高的蔬菜水果摄入量与较低的压力相关,但在年轻的(<45岁)和年龄较大的参与者(≥65岁)中则不这样。。较高的水果蔬菜摄入量也分别与男性(p = 0.009)和女性(p = 0.012)的较低的压力相关。Radavelli-Bagatini女士说:“我们发现,水果和蔬菜摄入量较高的人比摄入量较低的人压力较小,这表明饮食在心理健康中起着关键作用。”虽然健康饮食的好处众所周知,但是每天只有2分之一的澳大利亚人每天吃推荐的两份水果,少于十分之一的人每天吃建议的五份蔬菜。首席研究员,博士ECU营养研究所的候选人Simone Radavelli-Bagatini表示,这些发现支持了当前的建议,即水果和蔬菜对于健康和福祉至关重要。Radavelli-Bagatini女士说:“蔬菜和水果含有重要的营养物质,例如维生素,矿物质,类黄酮和类胡萝卜素,它们可以减少炎症和氧化应激反应,从而改善心理健康。人体中的炎症和氧化应激是公认的因素,可导致压力增加,焦虑和情绪低落。” 这项研究是ECU最近启动的营养研究所的一部分,该研究所旨在研究营养如何帮助预防和治疗慢性健康状况。参考文献:Fruit and vegetable intake is inversely associated with perceived stress across the adult lifespan, Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1016/j.clnu.2021.03.043。
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